ウサギのシチュー


今日の夕食は我家のウサギのシチュー。
ウサギの肉のいいところは草食なのに穀物を食べる鶏のようにおいしいこと、
そして、1羽のウサギを家族4人の一度の食卓できれいに食べきれることです。
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カリフリ

Author:カリフリ
標高600メートルの高原の北海道トマム,狩振岳の麓にある20ヘクタールほどの大地で、農薬、化学肥料に全く依存せず、循環型小規模有畜複合型の農場を家族4人で営んでいます。山羊、羊、豚、鶏、ウサギ、鴨、犬、ネコなどの動物たちと多品目の野菜、ソバなどを育てています。

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